すし用の魚はこうして作られる– tag –

【プロの技】極上寿司ネタの秘密！魚の選び方・捌き方とスタイル 世界中の美食家を唸らせる「寿司」。その魅力を最大限に引き出すのは、やはり鮮度抜群の魚と、それを極上のネタへと変える職人の神業とも言える技術です。今回ご紹介するのは、わずか15秒と...